「手作りおやつに、とろ〜りおいしいカスタードクリームを使いたいな…」
そう思ってレシピを調べてみるけれど、卵と牛乳をコトコト煮て、焦がさないように、だまにならないように混ぜ続けるのは、ちょっとだけ勇気がいりますよね。
せっかく作るなら、失敗したくないですもんね。
そんな時に、キッチンにひとつあると心強いのが、魔法の粉「カスタードクリームミックス」です。
牛乳やお水と混ぜるだけで、まるでパティシエが作ったみたいな本格的なカスタードクリームが、あっという間に完成するんです。
これさえあれば、お菓子作り好きさんの強い味方になってくれること間違いなし！
この記事では、
- カスタードクリームミックスは、どこに行けば買えるの？
- たくさん種類があるけど、どれを選べばいい？
- だまにならずに、なめらかに作るコツは？
など、カスタードクリームミックスに関するあなたの「知りたい！」に全部お答えします。
これを読めば、カスタードクリームがもっと身近な存在になって、大切な誰かを想うお菓子作りの時間が、もっともっと楽しく、豊かなものになるはずですよ。
そもそもカスタードクリームミックスとは？手作りとの違い
まずは、「カスタードクリームミックスって、一体何者なの？」という基本のキから、簡単にご紹介しますね。
カスタードクリームミックスの基本
一言でいうと、「牛乳やお水と混ぜるだけで、カスタードクリームが作れる粉」のこと。
お砂糖の甘さ、コーンスターチのとろみ、粉乳のコクなどが、誰でもおいしく作れるように計算された絶妙なバランスで配合されています。
まさに、お菓子作りのための魔法の粉なんです。
手作りとの比較
もちろん、時間をかけて作るカスタードには、特別な愛情とおいしさがあります。
でも、ミックス粉には、忙しい毎日を送る私たちにとって嬉しいポイントがたくさん詰まっているんですよ。
- メリット:
- 圧倒的な時短になる: お子さんがお昼寝している間や、お仕事で疲れて帰ってきた後でも、あっという間に作れます。火を使わないので、キッチンが暑くならないのも嬉しいですね。
- 失敗が少ない: 「焦がしちゃった…」「だまがいっぱい…」なんていう悲しいアクシデントとはもうさよなら。温度管理の心配がないので、お子さんと一緒にお菓子作りを楽しむのにもぴったりです。
- 日持ち＆ストックしやすい: 粉末なので、キッチンの棚に常備しておけます。「急にお友達が遊びに来る！」「明日、おやつが必要になった！」なんて時も、慌てずに済みますよ。
- デメリット:
- 風味の微調整が難しい: すでに味が完成されているので、「もう少し甘さ控えめに」といった細かい調整は少し難しいかもしれません。
- 添加物が気になる場合も: 商品によっては、保存性を高めるための添加物が含まれていることも。気になる方は、パッケージの裏面にある原材料表示をチェックして、「無添加」や原材料がシンプルなものを選ぶと安心ですよ♪
どんな原材料からできてる？
主な材料は、お砂糖、脱脂粉乳、とうもろこしのでんぷん（コーンスターチ）、植物性の油脂など。
それぞれの役割を少しだけご紹介しますね。
- お砂糖: やさしい甘さをつけます。
- コーンスターチ: クリームにとろみをつけ、なめらかな食感を生み出します。
- 脱脂粉乳: ミルクのコクと風味をプラスしてくれます。
これに、うっとりするような香りの「バニラ」が加えられていることが多いですね。
失敗しない！カスタードクリームミックスの選び方
いざお店に行くと「どれも同じに見える…」「私にはどれがいいんだろう？」と迷ってしまうことも。
あなたにぴったりの商品を見つけるための、4つのポイントをご紹介します。
① タイプで選ぶ
- 粉末タイプ:
一番よく見かける、定番のタイプです。保存しやすく、使いたい分だけ量を細かく調整できるのが最大の魅力。パン生地に練り込んだり、焼き菓子に使ったりと、アレンジの幅も広いです。
- ペースト/液体タイプ:
すでにクリームに近い状態なので、混ぜる手間もほとんどありません。「今すぐ食べたい！」という時のパンケーキのトッピングや、フルーツパフェの材料として、さっと使えてとっても便利です。
② 風味で選ぶ
ひと言でカスタードと言っても、メーカーによって風味は様々。
「バニラの香りがしっかりする華やかなものが好き」「卵のコクをしっかり感じたい」など、あなたの好みを探してみましょう。パッケージの紹介文や、「卵感が強めでした」「意外とあっさり！」といったネットの口コミを参考にしてみるのがおすすめです。
③ 内容量で選ぶ
どんなお菓子を、どれくらい作りたいかで選ぶのが正解です。
- 少量パック（50g前後）: シュークリームを数個だけ、など「ちょっとだけ使いたい」時に。
- 標準パック（100g〜200g）: ホールタルトや、家族みんなで食べるおやつ作りに。
- 大容量パック（500g以上）: 頻繁にお菓子作りをする方や、お友達とシェアするのにもぴったりです。
④ 人気メーカー・ブランドの特徴（目的別おすすめ）
- 共立食品: 緑色のパッケージでおなじみ。スーパーで手に入りやすく、使い切りサイズが豊富なので、初心者さんにも安心の定番ブランドです。
- 富澤商店: 製菓材料の専門店ならではの、本格的な味わいが魅力。「焼成用」「フィリング用」など、用途に合わせた商品が選べることも。特別な日のお菓子作りに。
- cuoca（クオカ）: こちらも専門店。お菓子作りを楽しむ人のために開発された商品なので、品質は折り紙付き。プロのような仕上がりを目指したい方にぴったりです。
- スーパーのプライベートブランド: イオンの「トップバリュ」など。お手頃価格で手に入るのが嬉しいポイント。普段使いに重宝します。
【徹底調査】カスタードクリームミックスの販売場所一覧
さあ、いよいよ本題です！「どこに行けば会えるの？」という疑問を解決すべく、カスタードクリームミックスが手に入る場所を、お店の種類ごとに見ていきましょう。
大型スーパーマーケット（イオン、イトーヨーカドーなど）
- 売り場のヒント:
一番見つけやすい場所です。製菓材料コーナーを目指しましょう。ホットケーキミックスやゼラチン、チョコペンの近くにあることが多いですよ。見つからない時は、店員さんに「製菓材料はどこですか？」と聞いてみてくださいね。
業務スーパー
- 魅力:
なんといっても大容量でコスパが良いのが魅力！1kg近い大袋で売られていることも。お菓子をたくさん作る方や、地域のイベントなどで大量に必要な時には、まずチェックしたい場所です。シンプルなパッケージが多いので、見逃さないように探してみてください。
カルディや成城石井などのセレクトショップ
- 買えるおすすめ商品:
ちょっと珍しい輸入品や、国内のこだわりの商品が見つかることも。イタリアやフランス産の、パッケージがおしゃれな商品に出会えるかもしれません。見ているだけでも気分が上がります♪
製菓材料専門店（富澤商店、cuocaなど）
- 特徴:
品揃えはNo.1！風味や固さの違う様々な種類のミックス粉がずらりと並んでいます。「タルトに合うのはどれですか？」など、作りたいお菓子に合わせてお店の方に相談しながら選ぶのも楽しいですよ。
【意外な穴場】100円ショップやドラッグストア
- ダイソーやセリアなどの100円ショップでも、使い切りサイズの製菓材料として置いていることがあります。「少しだけ試してみたい」「デコレーションに少量だけ欲しい」という時に、気軽に買えるのが嬉しいですね。
オンラインストア（Amazon、楽天市場、LOHACOなど）
- メリット:
お家にいながら、たくさんの種類を比較検討できるのが最大の魅力。重い荷物を持たなくていいのも助かります。レビューをじっくり読んでから決められるので、お買い物での失敗も少ないです。
通販で購入する際のチェックポイント
- 送料はいくらかかるかな？（「〇〇円以上で送料無料」や「メール便対応」などを上手に活用しましょう）
- レビューで「味」「溶けやすさ」「だまになりにくさ」をチェック！写真付きのレビューは、クリームの固さや色が分かりやすくて特におすすめです。
だまにならない！カスタードクリームミックスの上手な作り方
せっかく作るなら、お店のショーケースに並んでいるような、なめらかで美しいクリームに仕上げたいですよね。
ちょっとしたコツで、仕上がりがぐんとプロっぽくなりますよ。
基本の作り方をおさらい
まずは、商品のパッケージに書いてある作り方をしっかり読むのが一番大切。
メーカーさんが一番おいしく作れる方法を研究してくれています。
だまを防いでなめらかに仕上げる3つのコツ
- 粉に液体を「少しずつ」加えて混ぜる:
ボウルに粉を入れたら、牛乳などの液体を一度に全部加えないで！最初は液体を少量だけ加えて、粉を溶かすようにペースト状に練るのがポイント。こうすることで、粉の粒子が均一に水分を吸って、だまになりにくくなります。
- 泡だて器で「手早く」混ぜる:
スプーンではなく、空気を含ませながら混ぜられる泡だて器を使いましょう。ボウルの底からしっかりとかき混ぜるように、リズミカルにシャカシャカと混ぜるのがコツです。
- 「一度裏ごし」する:
「ちょっと面倒かな？」と思うかもしれませんが、このひと手間が劇的に仕上がりを変えます！茶こしや目の細かいザルで一度こすだけで、驚くほどなめらかな、とろけるような口当たりになりますよ。ぜひ試してみてください。
牛乳以外でも作れる？豆乳や水で作った場合の違い
- 豆乳: あっさりとして、豆乳ならではのやさしい風味に仕上がります。牛乳が苦手な方にもおすすめです。
- 水: 牛乳よりもさらにさっぱりとした、軽い味わいになります。フルーツの甘さを引き立てたい時などに良いかもしれません。
作ったカスタードクリームの正しい保存方法と日持ちの目安
おいしくできたクリーム、上手に保存して最後まで楽しみたいですよね。
冷蔵保存のポイントと期間
- 乾燥は大敵！空気に触れないように、クリームの表面にぴったりとラップを貼り付けてから、蓋つきの密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。こうすることで、表面に膜が張るのを防げます。
- 手作りのお菓子なので、日持ちは2〜3日が目安です。なるべく早めに食べきるようにしましょう。
冷凍保存はできる？解凍のコツと注意点
- 残念ながら、解凍する時に水分が分離してしまい、元のなめらかな食感が失われがちなので、冷凍保存はあまりおすすめできません。
- もし冷凍した場合は、冷蔵庫でゆっくりと自然解凍するのが基本です。解凍後に泡だて器で根気よく混ぜ直すと、ある程度なめらかな状態に戻りやすいですが、そのまま食べるよりは、パンに塗って焼くなど、再加熱する用途に使うのが良いでしょう。
【売ってない？】見つからない時の代用品とアイデア
「今日使いたいのに、どのお店にも売ってなかった…！」そんな時も大丈夫。こんな素敵なアイデアはいかがですか？
- アイデア①：市販の完成品クリームを使う
スーパーのパンコーナーにある、チューブタイプのカスタードやチョコレートクリーム、絞るだけのホイップクリームもとっても便利です。
- アイデア②：電子レンジで簡単！手作りレシピ
実は、ミックス粉がなくても、お家にある材料（卵黄1個、砂糖大さじ2、薄力粉大さじ1、牛乳100ml）で、電子レンジを使えば10分もかからずに手作りできちゃうんです。耐熱ボウルに材料を全部入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで1分加熱。取り出して混ぜ、さらに30秒加熱して混ぜれば完成です！
- アイデア③：「プリン」を代用する裏技
市販のなめらかタイプのカスタードプリン（ゼラチンで固めたものではなく、蒸してあるタイプがおすすめ！）を、スプーンでよーく混ぜて崩すだけで、即席のカスタードクリーム風になります。驚くほどおいしいですよ。
カスタードクリームミックスをもっと楽しむ！簡単アレンジレシピ
おいしいクリームが用意できたら、あとは自由な発想で楽しむだけ！
定番から意外なものまで、簡単でおいしいアレンジをご紹介します。
定番スイーツへの活用
- シュークリームやエクレアにたっぷりと詰め込んで。
- 市販のタルトカップに詰めて、お好みのフルーツを飾れば、キラキラのフルーツタルトに。
- スポンジケーキとフルーツ、生クリームと重ねて、簡単トライフルにするのもおしゃれです。
朝食からおやつまで！お手軽アレンジアイデア
- カスタードクリームトースト: 食パンに塗って、トースターで軽く焼き色がつくまで焼くだけで、カフェみたいな幸せの味♪
- フルーツサンド: 生クリームと一緒にふわふわの食パンでサンドすれば、お店みたいな「萌え断」サンドイッチに。
- ディップソース: クラッカーやビスケット、マシュマロなどにつけて、おうちで簡単チョコフォンデュならぬ「カスタードフォンデュ」はいかが？
- クレープのフィリングに: バナナやいちごと一緒にてんこ盛りに！
よくある質問（Q&A）
最後に、みなさんが「これってどうなんだろう？」と疑問に思いがちなことを、Q&A形式でまとめました。
- Q. クリームがゆるくなってしまったら？
- A. 耐熱ボウルに入れて、電子レンジで少しずつ（20秒くらいずつ）様子を見ながら加熱して、その都度よく混ぜてみてください。加熱しすぎると急に固まるので、慎重に！
- Q. 開封後のミックス粉の保存方法は？
- A. 湿気と虫を防ぐのが大切です。袋の口を輪ゴムやクリップでしっかりと閉めて、湿気の少ない涼しい場所で保存してくださいね。密閉できるキャニスターなどに入れるのもおすすめです。
- Q. もっとリッチな味にしたい時は？
- A. 牛乳の代わりに生クリームを少し加えると、コクがアップします。完成したクリームに、バニラエッセンスや溶かしバターを少量加えるのもおすすめです。
まとめ：カスタードクリームミックスで、お菓子作りをもっと手軽に！
カスタードクリームミックス、いかがでしたか？
スーパーや専門店、ネット通販など、意外とたくさんの場所で、私たちの「作りたい！」を応援するために待っていてくれることがわかりましたね。
選び方や作り方のちょっとしたコツさえ押さえれば、誰でも簡単においしくて、なめらかなカスタードクリームが作れます。
あなたにぴったりのカスタードクリームミックスを見つけて、お菓子作りの時間を今まで以上に楽しんでくださいね。あなたの作ったおやつで、たくさんの笑顔が生まれますように。
