実は全然ちがう！くずきりとマロニーを使いこなして、お料理上手に思われるコツ

スーパーに立ち寄ったとき、「あれ？『くずきり』と『マロニー』、どっちがいいんだっけ…？」なんて、棚の前で立ち止まってしまった経験はありませんか？

見た目はちょっぴり似ているけれど、実はこの二つ、原料から食感、得意な料理まで、まったく違う魅力を持っているんです。

この記事を読めば、もう大丈夫。それぞれの個性を知って、いつものお鍋や毎日のお料理がもっと美味しく、もっと楽しくなるヒントがきっと見つかりますよ。

【結論】もう迷わない！くずきりとマロニーの違いが一目でわかる比較表

まずは「時間がないけど、違いだけ知りたい！」というあなたのために、二人のプロフィールを簡単な比較表にしてみました。これさえ見れば、基本的な違いはばっちりです♪

そもそも何が違うの？くずきりとマロニーの正体を深掘り

表を見て「なるほど！」と思ってくださった方も多いかもしれませんね。ここからは、もう少しだけ二人のことを詳しく、そして愛を込めてご紹介します。知れば知るほど、選ぶのがもっと楽しくなりますよ。

原料と製法から見る根本的な違い

• くずきりは、その名の通り「葛（くず）」というマメ科の植物の根っこからとれる**「葛粉」**が本来の原料です。この葛の根からでんぷんを取り出す作業は、冷たい水で何度も何度も晒すなど、とっても手間がかかるんです。だからこそ、本物の葛粉（本葛粉）は少しだけお値段が張る、貴重な食材なんですね。最近では、より手軽に楽しめるように、じゃがいものでんぷんなどで作られた、お求めやすいタイプも多く見かけます。
• マロニーちゃんは、じゃがいものでんぷんとコーンスターチ（とうもろこしのでんぷん）を、おいしくなるように特別なバランスで混ぜて作られています。この独自の配合こそが、煮込んでも煮崩れしにくく、あの独特のもちもちっとした食感を生み出す秘密なんです。工場で麺の形になって、乾燥させることで、いつでも使える便利な姿で私たちの元に届くんですね。

ちょっと豆知識：料亭の味「くずきり」と食卓の味方「マロニー」の歴史

• 実は、くずきりはもともと、夏の京都などで涼をとるために食べられていた、とっても上品な和菓子だったんです。つるんとした喉ごしは、暑い日にぴったり。ガラスの器に盛られて、ひんやり冷たい黒蜜をかけていただく姿は、見ているだけでも涼やかですよね。そんなデザート生まれのくずきりが、いつしかその食感の良さからお鍋にも使われるようになり、今では冬の味覚としても親しまれています。
• 一方のマロニーちゃんは、昭和生まれのロングセラー商品。まだ食料が豊かではなかった時代に、「お鍋のかさ増しにもなって、美味しくて、長く保存できるものを」という想いから開発されました。「マロニー」という可愛らしい名前は、「マロ（麿）」という昔の言葉が持つ「まろやか」なイメージから来ているそう。まさに、日本の食卓に寄り添ってきた、頼れる存在ですね。

スーパーでの賢い選び方｜自分にぴったりの一品を見つけよう

二人のことがわかってきたら、次はお店での選び方です。ちょっとしたポイントを知っておくだけで、お料理がぐっと本格的になりますし、新しい美味しさにも出会えるかもしれませんよ。

「本葛粉」と「でんぷん」のくずきり、どう違う？

もし本格的な料亭のような味を楽しみたいなら、商品の裏にある原材料表示をぜひチェックしてみてください。「本葛粉（ほんくずこ）」と書かれているものは、口に入れたときのなめらかさや、ほのかに香る風味が格別です。舌の上でとろけるような、繊細な食感を味わえますよ。お客様をおもてなしする日や、少しだけ贅沢したい特別な日に、ぜひ選んでみてくださいね。

もちろん、じゃがいものでんぷんから作られたものも、つるんとした食感を手軽に楽しめてとっても美味しいです。普段使いのお鍋にはこちらがぴったりですね。

実は太さが選べる！マロニーの種類とおすすめの使い道

マロニーちゃんは、実は太さの違うタイプがあるのをご存知でしたか？それぞれに得意なことがあるので、作りたいお料理に合わせて選ぶのが「通」ですよ。

• 細麺タイプ：春雨のように使えるので、きゅうりや錦糸卵と合わせてさっぱりと中華風サラダにしたり、和え物にするのがおすすめです。つるつると食べやすいので、食欲がない日にもいいですね。
• 定番の太麺タイプ：こちらはやっぱり煮込み料理の王様！味がしっかり染み込むので、すき焼きやキムチ鍋に入れると、旨味をたっぷり吸って主役級の美味しさになります。

お鍋に入れるとどう変わる？食感と味の染み込み方を徹底比較

いよいよ、お鍋に入れた時の違いを見ていきましょう。食感や味わいを想像しながら、あなたの好みはどちらか考えてみてくださいね。

【くずきり】つるんとなめらか！上品な喉ごしが魅力

くずきりの一番の魅力は、なんといっても**「つるん」とした喉ごし**。まるで絹のリボンのように、なめらかにお口の中を通り過ぎていきます。

それ自体が強く味を主張しないので、昆布だしのような繊細な風味を邪魔することがありません。主役であるお肉やお野菜の美味しさを最大限に引き立てる、名脇役のような存在なんです。水炊きや湯豆腐、しゃぶしゃぶのような、素材の味を大切にしたいお鍋にぴったりなのは、そのためなんですね。

お鍋の中で美しく透き通っていく姿も、食卓を上品に彩ってくれます。ポン酢にさっとくぐらせて、薬味のネギと一緒にいただけば、お口の中でぷるんと弾ける食感と、さっぱりとした味わいが広がって…ああ、なんて幸せなんでしょう。まさに「食べる涼」とも言える、繊細な美味しさを楽しんでくださいね。

【マロニー】もちもち食感！味がしっかり染み込む実力派

一方のマロニーちゃんは、「もちもち、シコシコ」とした食べ応えのある食感が自慢です。

その秘密は、表面にあるミクロの穴。この穴が、お鍋の美味しいお出汁をぐんぐん吸い込んでくれるんです。まさに「味のスポンジ」。お鍋の中の美味しいエキスを、一滴たりとも逃さずに抱え込んでくれます。

キムチ鍋やもつ鍋のような、味のしっかりしたお鍋に入れると、旨味をたっぷり含んだもちもち食感になって、もうたまりません！すき焼きの甘じょっぱい割り下を吸い込んだマロニーちゃんは、もはや主役級の美味しさです。

さらに、煮崩れしにくいのも嬉しいポイント。お鍋の後半戦、いろんな具材の旨味が溶け出した最高のスープを、最後までしっかり受け止めてくれる頼もしさがあります。味が染みれば染みるほど美味しくなるので、「ちょっと煮込みすぎちゃったかな？」くらいが、実は一番の食べごろかもしれませんよ。

気になるカロリーや成分の違いもチェック

ちょっとだけ気になる、カロリーや成分についても見てみましょう。

乾燥状態100gあたりのカロリーはどっちが多い？

実は、乾燥した状態での100gあたりのカロリーは、どちらも約350kcal前後で、大きな差はありません。お米やパスタなどと同じくらいですね。

主な成分の違いについて

どちらも主成分は「炭水化物」です。美味しく、楽しくいただくのが一番ですね。

【実践編】料理のプロが教える！ベストな使い分けガイド

違いがわかったところで、毎日のお料理での使い分けを見ていきましょう。

お鍋のタイプ別おすすめ：和風あっさり鍋には「くずきり」、洋風こってり鍋には「マロニー」

• くずきりにおすすめのお鍋🍲
  • 水炊き、しゃぶしゃぶ、湯豆腐、かにすき など
• マロニーちゃんにおすすめのお鍋🍲
  • キムチ鍋、もつ鍋、すき焼き、トマト鍋、カレー鍋 など

鍋だけじゃない！くずきりとマロニーの意外な活用レシピ

• くずきりは、冷やして黒蜜ときな粉をかければ、それだけで本格的な和スイーツに。きゅうりなどと合わせて酢の物にしても、さっぱり美味しくいただけます。
• マロニーちゃんは、春雨の代わりに使って中華風サラダやチャプチェにするのが大人気。炒め物に入れても、味が染みて美味しいですよ。

これで失敗しない！調理の”あるある”お悩み解決策

「美味しく作りたいのに、なぜかうまくいかない…」そんなお悩みを解決します！

あるある①：「くずきりが煮溶けて消えちゃった…」を防ぐには？

くずきりは、とっても繊細。長く煮込むと溶けてしまうことがあります。お鍋に入れるときは、食べる直前にさっとくぐらせるのが美味しくいただくコツ。火を止める寸前か、自分の器によそってから加えるのがおすすめです。

あるある②：「マロニーが鍋の汁を全部吸っちゃった！」問題の対策

美味しく味を吸ってくれるマロニーちゃんですが、吸いすぎてお鍋の汁がなくなってしまうことも。これを防ぐには、あらかじめ別の鍋で下茹でしておくのが一番。もし面倒な場合は、お鍋の〆に入れるようにすると、お出汁が少なくなる心配もありません。

美味しさを引き出す！調理と保存の基本

くずきり・マロニーの正しい戻し方（水orお湯？）

基本的には、どちらも熱湯で数分茹でて戻します。商品のパッケージに書かれている時間がいちばん確実なので、使う前に一度チェックしてみてくださいね。

余ったらどうする？開封後・調理後の正しい保存方法

• 開封後の乾物：袋の口をしっかり閉じて、湿気の少ない場所で保存しましょう。
• 茹でて余った場合：水を張った保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。ただし、食感が変わりやすいので、1〜2日中には食べきるようにしてくださいね。

意外と知らない？くずきりとマロニーのQ&A

最後に、よくある素朴な疑問にお答えします。

Q1. くずきりとマロニーは代用できる？

食感や得意な料理が違うので、全く同じようにはなりませんが、もちろん代用は可能です。「今日はマロニーの気分だけど、くずきりしかないな」という時は、煮込みすぎないように気をつけるなど、それぞれの特徴に合わせて調理してあげると美味しくいただけますよ。

Q2. 「春雨」との違いは何？

春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんから作られています。マロニーちゃんよりも細く、つるつるとした食感が特徴です。マロニーちゃんは春雨よりももちもち感が強い、と考えると分かりやすいかもしれません。

Q3. スーパーのどこに売ってるの？

乾物コーナー（ひじきや切り干し大根などが置いてある棚）や、お豆腐売り場の近く、お鍋の素が並んでいる特設コーナーなどで見かけることが多いですよ。

まとめ：違いを知ればもっと美味しい！くずきりとマロニーを使いこなそう

くずきりとマロニーちゃん、二人の魅力、伝わりましたでしょうか？

これからは、スーパーの棚の前で迷う時間は、きっと「今日はどっちの気分かな？」と心弾む悩みの時間に変わるはずです。

• 「今日は繊細な出汁の味をじっくり楽しみたいから、名脇役のくずきりにしようかな」
• 「みんなでわいわい、しっかり味の染みたものを食べたいから、主役級のマロニーちゃんで決まり！」

こんな風に、その日の気分や一緒に食べる人の顔を思い浮かべながら選べるようになると、お料理はもっとクリエイティブで楽しいものになりますよね。

たった一つの食材を選ぶという小さな選択が、食卓の雰囲気そのものを、より温かく、より特別なものに変えてくれることもあります。違いを知ることは、日々の献立に新しい風を吹き込むための、素敵な魔法なんです。

さあ、ぜひ次の”おうちごはん”で、あなただけのベストな選択を試してみてくださいね。きっと、いつもよりちょっぴり特別な、美味しい発見が待っていますよ。