「砂糖60g」で手が止まるあなたへ。大さじでの簡単計算法、教えます♪

毎日のお料理や、週末のお菓子作り。

レシピを見ていると「砂糖60g」なんて書かれていて、「キッチンスケールを出すのは、ちょっと面倒だなぁ…」「大さじでパパっと量れたら楽なのに！」なんて思ったことはありませんか？

わかります、その気持ち！

この記事を読めば、もうそんな風に悩むことはありません♪ 砂糖の種類ごとの違いから、いざという時の裏ワザまで、あなたの「知りたい！」に全部お答えします。

さあ、一緒に計量の達人を目指しましょう！

【結論】砂糖60gは、上白糖なら大さじ「約7杯」です♪

まず、みなさんが一番知りたい「答え」から先にお伝えしますね♡

レシピを見ていて、一番知りたい数字を探して長〜い記事をスクロールするのって、ちょっと大変ですもんね。

結論から言うと、お家でよく使われる上白糖（しっとりした白いお砂糖）の場合、60gは大さじで約6.7杯になります。

「6.7杯って、なんだか中途半端で分かりにくい…」と感じるかもしれません。

なので、もっと覚えやすく「大さじ7杯より、ほんの少しだけ少なめ」とイメージするのがおすすめです♪

毎日のお料理なら、この覚え方で味もばっちり決まりますよ。

でも、ここで一つだけ大切なポイントが！

実は、お砂糖は種類によって、同じ大さじ1杯でも重さが少し違うんです。

「え、そうなの？」と思ったあなた、大丈夫。その秘密も、この後しっかり解説しますので、まずは下の表で違いをチェックしてみてくださいね。

▼ 砂糖の種類別♡大さじ・グラム換算早見表

| 砂糖の種類 | 大さじ1杯の重さ | 砂糖30g | 砂糖60g |

| 上白糖 | 約9g | 大さじ約3.3杯 | 大さじ約6.7杯 |

| 三温糖 | 約9g | 大さじ約3.3杯 | 大さじ約6.7杯 |

| 粉砂糖 | 約7g | 大さじ約4.3杯 | 大さじ約8.6杯 |

お菓子作りでよく使うグラニュー糖は、同じ60gでも大さじ5杯で済むんですね！

逆に、ふわふわと軽い粉砂糖は、たくさん入れないと60gにならない、というわけです。面白いですよね♪

この違いを知っておくと、「今日はグラニュー糖しかないけど、レシピは上白糖指定…」なんて時も、落ち着いて対応できますよね。

【応用編】色々なレシピに対応！応用換算表もチェック♪

「60g以外の分量も知りたいな」「あと少しだけ加えたいな」そんな時もありますよね。特に、レシピによって使うお砂糖の量はさまざま。

そんな時に便利な、グラム別の換算表も作ってみました。よく使う上白糖をベースにしているので、これさえブックマークしておけば、どんなレシピも怖くないかも？

▼ グラム・さじ別換算表（上白糖の場合）

| 10g | 約1.1杯 | 約3.3杯 | 大さじ1杯と、ほんの少し |

| 20g | 約2.2杯 | 約6.7杯 | 大さじ2杯と、小さじ1杯弱 |

| 30g | 約3.3杯 | 約10杯 | 大さじ3杯と、小さじ1杯 |

| 40g | 約4.4杯 | 約13.3杯 | 大さじ4杯と、小さじ1杯半 |

| 50g | 約5.5杯 | 約16.7杯 | 大さじ5杯と、大さじ半分 |

| 100g | 約11.1杯 | 約33.3杯 | 大さじ11杯と、ほんの少し |

大さじ1杯は、小さじ3杯分。これを覚えておくと、「大さじ半分ってどのくらい？」と思ったら「小さじ1.5杯だな」という風に、細かい調整がとっても簡単になります。

例えば、レシピに「砂糖50g」とあったら、この表を見て「大さじ5杯と、もう半分の量だな」と分かります。その「半分」を「小さじ1杯半」で正確に量れば、味もピタッと決まりますね♪

なぜ？砂糖の種類で大さじ1杯の重さが違う理由

「どうして同じ大さじ1杯なのに、種類によって重さが違うの？」って、不思議に思いませんか？

その秘密は、**お砂糖の「粒の大きさ」と「含まれる空気の量」**にあるんです。同じ体積（大さじ1杯）でも、中にどれだけぎゅっと詰まっているかが違うんですね。

上白糖や三温糖（軽めのグループ）このタイプのお砂糖は、粒子がとっても細かいのが特徴です。さらに、しっとりさせるための水分（転化糖）が含まれています。この細かい粒子がふんわりと集まっているので、同じ大さじ1杯のスペースでも、粒と粒の間にたくさんの空気を含むことになるんです。だから、見た目のボリュームのわりに、重さは少し軽くなるんですね。
グラニュー糖やザラメ糖（重めのグループ）一方、グラニュー糖やザラメ糖は、キラキラした結晶のような、大きめの粒をしていますよね。この粒はサラサラしていて、スプーンですくうと、粒同士がカチッとはまり込むようにして、隙間が少なく詰まっていきます。同じ大さじ1杯のスペースに、空気があまり入らない分、お砂糖そのものがぎっしり詰まるので、しっかりとした重さになるんです。

砂場で遊ぶのをイメージすると分かりやすいかもしれません。サラサラの砂（グラニュー糖）と、少し湿った細かい砂（上白糖）では、同じバケツに入れても重さが変わるのと似ています。

理科の実験みたいで、ちょっと面白いですよね♪

【料理の豆知識】砂糖の種類と特徴、おすすめの使い分けは？

せっかくなので、それぞれの砂糖の特徴と、どんなお料理に合うのかを詳しくご紹介しますね。お砂糖の個性を知って使い分けるだけで、いつものお料理がぐっと本格的な味わいにワンランクアップしちゃうかも！

上白糖：みんなに愛される、しっとり万能選手しっとりとした質感と、しっかりとした甘みが特徴の、日本の食卓の定番です。水に溶けやすく、熱するとキレイな焼き色がつくので、本当にどんなお料理にも合う万能選手なんです。
- 得意なこと： 煮物に使えば、素材に味が染み込みやすく、照りも出してくれます。卵焼きに入れれば、しっとりふっくら。お菓子作りでは、その保湿性でクッキーやパウンドケーキがパサつくのを防いでくれますよ。
- こんな時にぴったり♡： 「どの砂糖を使えばいいか分からない…」と迷ったら、まずは上白糖を選べば間違いなし！毎日の和食や、家庭的なお菓子を作りたい時に大活躍します。
グラニュー糖：素材の味を引き立てる、上品な甘さの優等生サラサラとしていてクセがなく、すっきりとした上品な甘さが魅力です。溶け残りが少なく、甘さがストレートなので、素材そのものの風味を大切にしたい時にぴったり。
- 得意なこと： フルーツのコンポートやジャム作りでは、果物の色や香りを邪魔しません。メレンゲを泡立てる時に使うと、きめ細かく安定した泡が作れます。もちろん、コーヒーや紅茶の風味を損なわないので、飲み物にも最適です。
- こんな時にぴったり♡： スポンジケーキやクッキーなど本格的なお菓子作りをしたい時や、フルーツを使ったデザート、お客様に出す飲み物に入れる時におすすめです。
三温糖：コクと香ばしさで、お料理に深みをプラス上白糖を作った後の蜜をさらに煮詰めて作られるため、独特のコクと香ばしい風味が生まれます。ほんのりとしたカラメル色が特徴で、お料理に深みと美味しそうな色合いを与えてくれます。
- 得意なこと： 豚の角煮や煮魚に使うと、臭みを和らげ、味にぐっと奥行きが出ます。大学芋やカステラに使えば、あの懐かしいような、香ばしい風味を再現できますよ。
- こんな時にぴったり♡： いつもの煮物や照り焼きを、ワンランク上の本格的な味に仕上げたい時。お醤油との相性も抜群なので、和食の隠し味としても重宝します。

砂糖がカチカチに！その原因と、ふんわりキープの保存術＆復活ワザ

いざ使おうと思ったら、お砂糖のケースの中でカッチカチの塊になっていて、スプーンが刺さらない！なんて経験、ありませんか？あれって本当に困りますよね。でも大丈夫、お砂糖が固まるのにはちゃんと理由があって、それを知れば、いつでもサラサラ・ふんわりをキープできるんです♪

そもそも、なぜお砂糖は固まるの？

実は、上白糖や三温糖が固まる一番の原因は「乾燥」なんです。これらのお砂糖は、もともと結晶の周りをしっとりさせるための水分（転化糖液）で一粒一粒がコーティングされています。その大切な水分が飛んでしまうと、結晶同士がくっついてガチガチの大きな塊になってしまうんですね。

今日から実践！サラサラを保つ「正しい保存方法」

基本は「密閉容器」で乾燥を防ぐ！買ってきた袋のままだと、どうしても隙間から乾燥が進んでしまいます。一番のおすすめは、フタがしっかり閉まる密閉容器（ガラス瓶やホーロー、プラスチック製タッパーなど）に移し替えること。これで水分の蒸発を防ぎ、サラサラな状態を長く保てます。虫やホコリの侵入も防げて一石二鳥ですよ♪
置き場所は「コンロから離れた冷暗所」がベスト温度変化が激しい場所や、湿気がこもりやすい場所はNG。コンロの近くやシンクの下は避けて、直射日光が当たらない、涼しい戸棚の中などで保存するのがおすすめです。冷蔵庫に入れると、出し入れの温度差で結露してしまい、逆に固まる原因になることもあるので気をつけてくださいね。

【緊急レスキュー】固まったお砂糖を復活させる裏ワザ集

もし固まってしまっても、諦めないで！いくつかの方法で、またあのサラサラの状態に戻すことができますよ。

一番やさしい方法：食パンでしっとり復活♪これは有名な裏ワザですね。固まったお砂糖の入った容器に、食パンの切れ端をちぎって入れてフタを閉めておくだけ。パンが持つ水分をお砂糖がゆっくり吸い取って、数時間から一晩で、驚くほどふんわりほぐれていますよ。
急いでる時に！霧吹きでシュッと復活「今すぐ使いたいのに！」という時は、霧吹きが便利。固まったお砂糖の表面に、ごく軽く1〜2回シュッと水を吹きかけ、フタをしてしばらく置いておきます。かけすぎるとお砂糖が溶けてベタベタになってしまうので、「少し湿らせる」くらいの気持ちで、遠くからかけるのがコツです。
最終手段！電子レンジでスピード復活本当に時間がない時は、電子レンジの出番。耐熱容器に固まったお砂糖を入れ、様子を見ながら電子レンジ（500W〜600W）で20〜30秒ほど加熱します。加熱しすぎると溶けてカラメルになってしまうので、必ず短い時間から試して、取り出してはフォークでほぐす、を繰り返してくださいね。やけどには十分注意しましょう！

【実践】もう迷わない！お料理上手になるための、正しい計量3つのコツ

せっかく計量スプーンを使うなら、その能力を最大限に引き出してあげたいですよね。「いつも味がちょっと違うかも…」なんて悩みを解決して、いつでも「これこれ、この味！」と笑顔になれる美味しいお料理を作るために。たった3つの簡単なコツをマスターするだけで、あなたも今日から計量上手さんです♪

一番大事な基本のキ！「すりきり」をマスターしよう♪お砂糖をスプーンでふんわりと山盛りにすくったら、そこからが本番です。バターナイフやカードの角など、平らなものですり切りましょう。スプーンのフチにヘラを当てて、手前に向かってスーッとまっすぐ滑らせるのがポイント。これで、スプーンの容量（大さじなら15ml）にぴったりのお砂糖が量れます。
[スプーンのふちで砂糖をすり切っている画像]

やりがちなのが、スプーンをトントンと揺すって平らにしてしまうこと。実はこれ、お砂糖が下に詰まってしまって、思ったよりたくさんの量を量ってしまう原因になるんです。「山盛り」はもっとダメ。その日の気分で量が変わってしまい、「昨日は美味しかったのに、今日は甘すぎる…」なんてことにも。いつでも美味しい味を再現するために、「すりきり」は必ず守ってくださいね♡
量る前の一手間♡「固まり」は優しくほぐして前の章でお話ししたように、お砂糖は時々固まってしまうことがありますよね。このダマダマの状態で量ってしまうと、塊の周りに大きな隙間ができてしまい、見た目よりもずっと少ない量しか量れていないことに。これでは味が薄くなってしまいます。
お砂糖の容器の中で、量る前にフォークの背やスプーンで優しくトントンと叩いて、サラサラの状態に戻してあげましょう。このほんの一手間で、計量の正確さがぐっとアップしますよ。
意外と見落としがち？「乾いたスプーン」を使おうお料理中はバタバタしていて、ついやってしまいがちですが、これも大切なポイント。例えば、お醤油やみりんを量った後にサッと水でゆすいで、そのままお砂糖を…なんていうのはNGです♪
スプーンが少しでも濡れていると、お砂糖がスプーンの表面にベタッとくっついてしまいます。そうすると、ボウルに入れる時には、スプーンに残った分だけお砂糖が足りなくなってしまいますよね。たった少しの違いですが、これが味のブレにつながるんです。お砂糖のような粉類を量る時は、必ず乾いた清潔なスプーンを使うように心がけましょう。キッチンに一枚、計量スプーン専用の乾いた布巾を用意しておくのも素敵ですね。

大さじがない！そんな時の身近な代用アイデア集

「計量スプーンを洗っている最中だった！」「引越したばかりで見当たらない！」そんな緊急事態、ありますよね。でも、大丈夫。そんな時は、キッチンにある身近なもので賢く代用しちゃいましょう。いくつか覚えておくと、いざという時に本当に役立ちますよ♪

その①：カレースプーン（食事用のスプーン）お家にある、いつものカレースプーン。実はこれ、一般的なサイズのものだと、深さや丸みが大さじに近いことが多いんです。なので、だいたい大さじ1杯と同じくらいの量をすくうことができます。
【注意点♡】ただし、スプーンのデザインによって大きさはバラバラ。あくまで「だいたい」なので、お菓子作りなど、きっちり正確さが求められるレシピには不向きかもしれません。煮物など、多少の誤差が味に大きく影響しないお料理の時に使うのがおすすめです。
その②：ペットボトルのキャップこれは、知っているとちょっと自慢できちゃう裏ワザかも！実は、一般的なペットボトルのキャップは、容量が約7.5mlになるように作られているんです。大さじ1杯は15mlなので、キャップでちょうど2杯分を量れば、大さじ1杯とほぼ同じになります。
【ポイント♡】液体を量る時に特に便利ですが、お砂糖のような粉末も量れます。使う前はキレイに洗って、しっかり乾かすのを忘れないでくださいね。キャップのフチで「すりきり」をすれば、かなり正確に量ることができますよ。
その③：ティースプーン（小さじの代わり）で3回量るもし、「大さじはないけど、紅茶を混ぜるティースプーンならある！」という場合は、これが一番正確な方法かもしれません。
【基本のルール♡】料理の世界では、「大さじ1杯＝小さじ3杯」と決められています。（※計量スプーンの場合）多くのティースプーンは、小さじ（5ml）に近い容量を持っています。なので、ティースプーンですりきり3杯を量れば、大さじ1杯分になるんです。少し手間はかかりますが、正確さはピカイチですよ。

これらを知っておけば、いざという時も「まあ、いっか」と諦めずに、落ち着いてお料理を続けられますね♪

正確な計量が、お料理をもっと楽しくする3つの素敵な理由

「だいたいでいいかな」「目分量でえいっ！」そんな風に思ってしまいがちな計量ですが、実はしっかり行うことには、お料理がもっと楽しく、もっと好きになる素敵なメリットがたくさん隠されているんです。

いつでも「あの美味しい味」に会えるようになる♡「昨日の生姜焼き、最高に美味しくできたのに、今日はなんだか味が違う…」なんて経験はありませんか？その原因は、もしかしたら計量のちょっとしたブレかもしれません。調味料を正確に量ることは、いつでも「我が家の黄金比」を再現できるということ。家族から「また、あれ作って！」とリクエストされた時も、自信を持って「もちろん！」と答えられるようになります。
お菓子作りが「失敗」から「大成功」に変わる！お料理以上に、お菓子作りは科学の実験に似ています。小麦粉、お砂糖、バター、卵…それぞれの材料が化学反応を起こして、ふっくら膨らんだり、サクサクになったりするんです。だから、材料のバランスが少しでも崩れると、結果は大きく変わってしまいます。例えば、お砂糖が多すぎるとクッキーがべちゃっと広がりすぎたり、逆に少なすぎると固くなってしまったり。正確な計量は、美味しいお菓子作りのための、一番大切な約束事なんですね。
憧れのレシピに、自信を持ってチャレンジできる！人気の料理家さんのレシピ本や、素敵な料理サイト。眺めているだけでワクワクしますよね。でも、「私なんかが作っても、きっと同じ味にはならないだろうな…」なんて、諦めてしまっていませんか？そんなことはありません！レシピに書かれている分量は、その料理家さんが何度も試作を重ねてたどり着いた「最高のバランス」。その通りにきちんと計量すれば、あなたも憧れの味を自分のキッチンで再現できるんです。計量は、プロの味への一番の近道なんですよ。

ずっと一緒♡お気に入りの「計量スプーン」選び方と、長持ちさせるお手入れ法

毎日のお料理で活躍してくれる計量スプーン。どうせなら、使いやすくて、見るたびにちょっと嬉しくなるような、お気に入りのものを見つけたいですよね。選び方のポイントと、長く清潔に使うためのお手入れ方法をご紹介します。

あなたにぴったりの計量スプーンを見つけるための「選び方のポイント」
- 素材で選ぶ： 一番人気は、丈夫でサビにくく、匂いや色移りもしにくいステンレス製。長く清潔に使えます。他にも、軽くて扱いやすく、カラフルなプラスチック製（ただし傷がつきやすいことも）や、ナチュラルな風合いが魅力の木製（ただし湿気や匂いを吸いやすい）などがあります。キッチンの雰囲気に合わせて選ぶのも楽しいですね。
- 形状で選ぶ： 大さじ・小さじなどがリングで一つにまとまった「一体型」は、コンパクトに収納できて失くす心配がないのがメリット。一つひとつがバラバラになる「分離型」は、使いたいサイズだけをサッと取れて、すり切りもしやすいのが魅力です。
- 目盛りの見やすさ： 意外と大切なのが、目盛りの見やすさ。使っているうちに消えてしまわないように、プリントではなく刻印（彫られている）タイプのものがおすすめです。大さじ1/2のラインなどが入っていると、さらに便利ですよ。
大切な道具を長持ちさせるための「衛生管理のポイント」
- 使ったらすぐに洗う： 調味料がついたまま放置すると、変色やサビの原因に。特に塩分や酸が強いものを量った後は、すぐに洗いましょう。洗う時は、傷をつけないように柔らかいスポンジを使うのがおすすめです。
- しっかり乾かして保管： 洗った後は、水滴が残らないように清潔な布巾でしっかり水気を拭き取りましょう。これをすることで、水垢を防ぎ、ピカピカの状態を保てます。フックに吊るして「見せる収納」にするのも、おしゃれで乾きやすいので良い方法ですよ。

まとめ：もう迷わない！砂糖計量のポイントで、毎日のお料理をもっと楽しく♪

長い記事を最後まで読んでくださって、本当にありがとうございます！

最後に、今日からすぐに使える大切なポイントを、もう一度一緒におさらいしましょう♪ これさえ覚えておけば、もうレシピの前で固まることはありませんよ。

【数字を覚えよう】まずは基本！「60g＝上白糖で約7杯、グラニュー糖で5杯」これが一番の基本です！お砂糖の粒の大きさで重さが変わるんでしたね。この2つを覚えておくだけで、ほとんどのレシピにさっと対応できます。キッチンのどこかにメモを貼っておくのも可愛いかもしれません♡
【３つのルール】美味しさの秘訣は「すりきり・ほぐす・乾いたスプーン」いつでも安定した味を作るための、魔法のルールです。「山盛りはNG、優しくすりきる」「固まりは事前にほぐす」「スプーンはしっかり乾かす」。この3つを守るだけで、お料理の腕がぐっと上がったように感じられるはずです。
【応用力UP】代用アイデアと保存術で、どんな時も慌てない私に♪計量スプーンがなくてもペットボトルのキャップで代用できたり、カチカチお砂糖を食パンで復活させたり。知識は、あなたを助けてくれるお守りのようなもの。砂糖の種類ごとの特徴を知って使い分ければ、お料理はもっとクリエイティブで楽しいものに変わります。

これでもう、計量はバッチリですね！

明日から、レシピに「砂糖60g」の文字を見つけたら、きっと自信を持ってニッコリできるはず。

「面倒だな…」と思っていた作業が「私の腕の見せ所！」なんて、楽しい瞬間に変わっていく。そんな風に、毎日のお料理がもっともっと好きになる、小さなきっかけになれたなら、これ以上に嬉しいことはありません。

あなたのキッチンライフが、今日よりもっと輝きますように♡